盒馬烘焙昆山工廠投產運營
4月18日消息，盒馬在江蘇昆山投資的烘焙工廠糖盒今日正式投產運營，這是國內首個實現“從一粒小麥到一只面包”的全鏈路生產的烘焙工廠。通過自動化、數字化的運營，糖盒在效率、安全、新鮮方面達到國內領先水平，也是國內烘焙行業最大的產業互聯網平臺。
圖源：中國網
據悉，2022年7月，盒馬成立糖盒食品（昆山）有限公司。工廠緊鄰吳淞江，通過水路運輸把小麥運輸上岸，完成加工之后，再通過昆山四通八達的高速網絡，將新鮮的成品面包和冷凍面團運往江浙滬地區的盒馬大倉。
依托盒馬近年迅猛的發展勢頭，糖盒工廠的定位是通過垂直整合烘焙上游供應商和下游制造企業，利用產業優勢，打造新零售烘焙供應鏈體系，服務盒馬在長三角的上百家門店。
糖盒引進了全球最先進的吐司面包、冷凍面團加工生產線，擁有十萬級凈化車間，設計產能達到每年2萬噸，預計年產值3.5億，每天都會有吐司、羊角包、麻薯等當日生產的新鮮烘焙商品被運往盒馬門店上架。
截自盒馬App
盒馬CEO侯毅在現場表示，2023年，是盒馬新十年愿景的起始之年，也是盒馬重新“狂奔”起來的一年。除了門店拓展，今年盒馬還將繼續圍繞上下游、產業鏈增強布局。糖盒的落成投產，也是提升烘焙效率、引領產業新潮流的重要一步，這也符合盒馬努力打造商品力、提升消費體驗的長期追求。昆山為盒馬布局烘焙產業的第一站，未來會在全國其它城市設廠，通過短供應鏈更好的服務廣大用戶。
除布局烘焙行業外，盒馬也在預制菜領域加速擴展。4月13日，盒馬預制菜部門總經理陳慧芳在2023中國連鎖餐飲峰會上表示，2022年開始，盒馬在武漢、成都、上海等地自建的央廚也相繼投產，預計今年預制菜銷售額能突破50億元。這是盒馬預制菜部門首次公開亮相。
圖源：財經網
在此之前一周，盒馬CEO侯毅公開表示，非�？春靡孕滦褪称芳庸ぜ夹g為核心的預制菜發展方向，今年將自有品牌、大進口和預制菜三大部門列為一級部門。
盒馬從2017年開始入局半成品菜領域，目前盒馬預制菜商品覆蓋冷凍、冷藏、常溫三個溫層，同時冷藏短保的預制菜商品也成為盒馬的優勢和主打。公開信息顯示，過去5年，盒馬在全國建起了300條鮮食供應鏈。
